quarta-feira, 16 de abril de 2008

Arroz de Lulas

meio inventado em cima da hora...
Esta receita deu para três pessoas.
Fiz um refogado com cebola, alho e azeite.
Préviamente, cortei um pedaço de chouriço (mas podem ser tirinhas de bacon, fica óptimo também) aos bocadinhos e também o deitei no refogado, sem a pele.
Cortei as lulas ao meio, ainda congeladas pois tinha comprado um pacote de lulas congeladas limpas de 400 gr, e deixei refogar um pouco.
Coloquei um pouco de sal, de pimentão e de piri-piri q.b.
Deitei água quente no tacho e, de seguida, deitei duas chávenas de arroz que deixei cozer.
Este arroz de lulas pode ficar mais ou menos seco, depende do gosto de cada um. Eu não deixei secar muito porque gostamos do arroz mais solto e com um pouco de molho.

Filetes de Pescada no Forno

Tenho esta receita há imenso tempo no meu caderno. Encontrei-a na net mas foi há tanto tempo que já não sei quem é o(a) autor(a) e pelo facto peço as minhas desculpas!
Esta receita deu para duas pessoas porque ambos somos 'gulosos' e este prato fica muito apetitoso...
Numa travessa de ir ao forno, coloquei, a cobrir o fundo, folhas de agrião (também podem ser espinafres).
Por cima, coloquei quatro filetes de pescada, ao lado uns dos outros, e assim acabaram por ocupar toda a travessa. Juntei ainda 6 tiras de delícias do mar.
Temperei com um pouco de sal, pimenta e sumo de meio limão.
Por cima dos filetes e dos agriões que estão por baixo destes, deito uma mistura que 'fiz' préviamente: um pacote de sopa de cebola que misturei num pacote de natas e/ou o leite que se quiser.
Deitei queijo por cima e levei ao forno a cozer e a gratinar cerca de 40 minutos a 200º.
Está pronto quando os filetes estiverem alourados, com um ar gratinado.
Servi com puré de batata.
Fica óptimo, faz-se rapidamente porque podemos colocar os filetes congelados na travessa e é muito 'guloso'!



domingo, 13 de abril de 2008

Bolo de Chocolate com Amêndoas

Retirei esta receita daqui.

INGREDIENTES:

300g de açúcar,
150g de margarina amolecida ,
125g de Farinha Super-Fina,
6 ovos,
200g de Chocolate em Pó (coloquei um pacote de 125 gr e foi mais que suficiente),
125g de amêndoas moídas (comprei um pacote de amêndoas laminadas que triturei na 1-2-3),
3 colheres de água,
1 pitada de sal.

PREPARAÇÃO:

Junte a margarina com o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa. Adicione as gemas e o sal, continuando a bater e, em seguida, misture o chocolate, as 3 colheres de água, as amêndoas e a farinha.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior.
Vai a cozer em forno médio, durante cerca de 45 minutos (eu deixei cozer durante 40 minutos a 200º o que foi demais - o bolo 'queimou' um pouco por baixo e ficou demasiado seco - para a próxima penso que 30 minutos serão suficientes), untada de margarina e polvilhada com farinha.
Depois de desenformado e frio polvilhe o bolo com açúcar inglês (icing sugar) ou açúcar em pó. Eu optei por polvilhar com amêndoas laminadas.


quinta-feira, 10 de abril de 2008

Tarte de Legumes

Misturei e bati previamente dois ovos com um copo de leite e duas colheres de sopa de farinha maizena.
Deitei esta mistura sobre a massa quebrada (que comprei já feita) préviamente picada com um garfo e colocada numa forma para tartes.
Depois acrescentei a este preparado uma parte dos legumes da macedónia que tinha no congelador (pacotes à venda nos congelados dos supermercados) e levei ao forno cerca de 30 minutos a 250º.
E assim fiquei com uma bela tarte, que pode ser uma entrada, acompanhamento ou mesmo prato principal, de legumes.

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