Este cozinhado foi feito para duas pessoas.
Ingredientes:
Bife de vaca: 300g
Cebolinho: 25g cortado em pedaços de 3cm
Gengibre: uma tira
Alho: 1 dente
Molho de ostras: 2 colheres de sopa
Molho de soja: 2 colheres de sopa
Farinha Maizena: 1 colher de sopa
Rebentos de Feijão Mungo: 1 lata das pequenas
Óleo alimentar: 2 colheres de sopa
Sal: q.b.
Óleo de sésamo: q.b.
Óleo alimentar: q.b.
Cortar a carne de vaca em pequenas tiras muito finas.
Temperar com molho de soja, farinha Maizena, óleo alimentar
e um pouco de sal.
Aquecer bem o wok e alourar um dente de alho e uma tira de
gengibre em óleo.
Fritar o cebolinho e os rebentos de feijão mungo cerca de 10 segundos.
Retirar tudo.
Acrescentar óleo, voltar a aquecer o wok e fritar a carne de
vaca em lume forte durante cerca de 30 segundos.
Juntar o molho de ostras, o cebolinho e os rebentos de feijão mungo fritos.
Para acompanhar foi feito um Arroz parecido com o Chau-Chau.
Levou-se a cozer uma chávena pequena de arroz em água, temperado com sal. Deixou-se cozer e à parte fritou-se e desfez-se 1 ovo mexido, cortou-se uma fatia de fiambre em tirinhas e reservaram-se 2 colheres de sopa de ervilhas.
Quando o arroz cozeu, adicionou-se tudo (o ovo mexido, o fiambre em tirinhas e as ervilhas) e mexeu-se por forma a espalhar e a envolver tudo.
