Bolo de Aniversário do filhote...

No final de Outubro o meu filho fez 5 anos, uma mão cheia de anos...

Como tal, e para levar à sua escolinha para comemorar o aniversário junto dos amiguinhos, decidi fazer o bolo de aniversário de forma simples e apetitosa.

Para tal, fiz um Bolo de Iogurte de Morango com Coco ralado mas dupliquei as quantidades por forma a render um tabuleiro médio de ir ao forno.

Assim sendo, e utilizando o copo do iogurte como medida, para o bolo precisei de:

- 4 iogurtes sólidos de Morango,
- 1 copo com óleo,

- 6 copos com açúcar,

- 8 copos com farinha,

- 8 ovos,

- 1 copo de coco ralado,

- 3 colheres de chá de fermento em pó.

Misturei muito bem todos os ingredientes até a massa começar a fazer "bolhas". Num tabuleiro previamente untado, coloquei papel vegetal, também untado, e deitei a massa.

Levei o bolo a cozer ao forno, a 180º, durante cerca de 30/40 minutos.

Depois do bolo estar cozido deixei-o arrefecer um pouco ainda no forno (15/20 minutos) e depois retirei-o para o desenformar ainda morno.

Como prentendia barrar todo o bolo por fora com Nutella era importante que a massa ainda estivesse morna para que o creme aderisse melhor ao bolo, e assim foi. Para quem é um pouco desajeitada como eu nestas 'artes', até correu tudo bem e o creme ficou muito bem no bolo.

Para finalizar, coloquei por cima muitos Smarties que deram cor ao bolo e que contrastaram com o castanho do creme da Nutella, bem como várias gomas à volta do bolo.

Foram colocadas cinco velas e o filhote e os amiguinhos adoraram o bolo.

Acho que as crianças não mentem e vários coleguinhas me chamaram para dizer que o bolo estava muito bom (!). Ficaram encantados com as cores e sobrou muito pouco bolo ainda que cada fatia estivesse alta e fofa. Alguns amiguinhos repetiram e acho que os adultos presentes também gostaram porque me perguntaram "que bolo era este"...

:)

Bolo de Aniversário do mano do meu filho

Fiz este bolo para comemoramos o aniversário do mano do meu filho e reduzi as quantidades indicadas na receita original, que encontrei depois de algumas pesquisas na internet, porque foi um bolo feito só para nós cá em casa. Ainda assim estas quantidades resultaram num bolo grande e volumoso pelo que deixo a forma como fiz este bolo que ficou óptimo. Diria mesmo que, eventualmente, passará a ser o bolo de anos cá de casa:

Ingredientes:

2 chávenas de chá de farinha de trigo,

1 colher de sopa de fermento em pó,

1 chávena de chá de chocolate em pó,

6 ovos,

meia chávena de chá de óleo,

1 chávena e 1/2 de chá de açúcar,

Recheio:

Usei um resto de creme de pasteleiro que tinha congelado e que ficou óptimo.

Cobertura:

Chantilly: fiz eu batendo um pacote de natas de 200 ml com 6 colheres de sopa de açúcar até não se notarem os grãos do açúcar e ficar em creme.

Chocolate granulado para decorar ou outro enfeite.

Frutas (no caso optei por morangos).

Confecção do Bolo:

Misturar e bater a farinha, o fermento e o chocolate numa tigela. Envolver tudo e depois adicionar os ovos, o óleo e o açúcar. Quando tudo estiver envolvido juntar 1 chávena de chá de água quente e mexer bem tudo por forma a que fique tudo homogéneo e envolvido.

Deitar a massa numa forma redonda que poderá ser untada com margarina e farinha ou, no meu caso, optei por colocar papel vegetal untado com um pouco de óleo (com um pincel culinário) e farinha.

Levar ao forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos. Depois do bolo estar cozido, desenformá-lo e cortá-lo ao meio para ser recheado. No caso foi recheado com creme de pasteleiro mas poderia ser com leite condensado, chocolate, doce, etc.,  o que se quiser.

Cobertura:

Depois de ter o chantilly pronto, como referi mais em cima na receita, cubri e barrei o bolo todo com o mesmo (foi a primeira vez que fiz esta "operação culinária"). Requer algum jeito e cuidado mas faz-se bem.

Polvilhei depois com chocolate granulado e juntei morangos cortados aos pedaços.

O blog fez 4 anos ontem...

E foi há 4 anos que este blog começou como forma de organizar as minhas receitas. Nunca pensei que atingisse as "proporções" que tem hoje em dia pelo que só me resta agradecer a todos que por aqui passam e que leêm o blog. São um incentivo para continuar sempre na busca de novas receitas.
Parabéns pelos 4 anos de blog e de receitas, é inacreditável que já tenha publicado quase 312 receitas porque nem sempre é fácil fazer comidas novas.

Um beijinho a tod@s os leitores.

Bolo de Aniversário do meu filho inspirado num Bolo de Chocolate da Nigella

O meu filho fez 4 anos na passada terça-feira, dia 26 de Outubro. Nesse dia levei um bolo de aniversário do Homem Aranha (comprado feito) à Creche mas neste fim-de-semana e para comemorar o aniversário apenas em família, decidi meter mãos à obra depois de ter visto a Nigella a fazer um bolo de Chocolate, a enfeitá-lo e depois do meu filho, que via o programa comigo, pedir-me para fazer um bolo igual, não pensei duas vezes em relação ao bolo que faria para ser o dos seus anos...

Vai daí que decorei a receita mas fui pesquisá-la na net para ter uma indicação mais fiel dos ingredientes e da forma de fazer o bolo. Ficou óptimo, é muito fácil de fazer, faz-se rapidamente e ainda tive a ajuda do meu filho e do seu mano a "limparem" as colheres e as tigelas onde o bolo foi feito ;)
Assim sendo, passo à receita que encontrei aqui.

Bolo:

1 1/2 chávena de farinha de trigo,

1 chávena de açúcar em pó,

1 colher (chá) de fermento em pó,

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio,

1/3 chávena de cacau em pó de melhor qualidade,

175 gramas de manteiga sem sal (à temperatura ambiente),

2 ovos grandes,

2 colher (chá) de baunilha,

1 chávena de natas azedas,

Equipamento necessário: 2 formas (22 cms de diâmetro cada) com fundo removível untadas com manteiga ou, em alternativa, e como eu fiz, colocar papel vegetal em duas formas idênticas que não tinham fundo removível.

Cobertura: 

175 gramas de chocolate de boa qualidade, partido em pedaços pequenos,
125 gramas de manteiga sem sal,
2 1/2 chávenas de açúcar em pó,

1/2 chávena de natas azedas,

1 colher (chá) de baunilha,

Missangas decorativas, caneta de pasteleiro e letras e estrelas para decorar, opcional.

Preparo:

Tire todos os ingredientes e deixe-os em temperatura ambiente.

Coloque todos os ingredientes do bolo: trigo, açúcar, fermento, bicarbonato, cacau, manteiga, ovos, baunilha e natas azedas no processador e bata até ficar uniforme e denso.

Leve ao forno, previamente aquecido a 200º, 20 minutos aproximadamente. Deixe arrefecer, retire das formas, coloque sobre o prato, recheie e cubra com a outra metade.

Para fazer a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria.

Enquanto o chocolate esfria um pouco, peneire o açúcar noutra tigela ou bata no processador para desfazer os torrões ou blocos.

Adicione as natas e a baunilha e quando tudo estiver bem misturado adicione o açúcar, ou coloque tudo no processador.

Talvez você precise acrescentar um colher (sopa) de água fervente para deixar a cobertura mais fina. Ela deve ficar liquida o bastante para cobrir facilmente o bolo, mas firme o suficiente para não pinga, escorrer.

Use 1/3 da cobertura para o recheio e o restante para cobertura.
Nota: eu não usei processador/liquidificador/robot de cozinha porque não tenho. Deitei tudo numa tigela, e primeiro mexi com uma colher de pau e posteriormente mexi com a batedeira, equipada para bater massas (e não as claras em castelo...).

Bolo de Aniversário de Chocolate

Fui buscar a receita e a inspiração para fazer este bolo ao blog As Minhas Receitas mas, por falta de tempo, não fiz nem comprei a pasta de açúcar pelo que aqui fica a minha adaptação à receita original que pode ser lida aqui.

Assim sendo, aqui está a receita do meu primeiro bolo de aniversário, o que me deixou algo nervosa na sua confecção mas, felizmente, ficou muito apetitoso e saboroso. Ao contrário dos bolos de compra que acabam sempre por sobrar e estragar-se no frigorífico, este bolo, que até era grande, durou dois dias para sete pessoas...

Os ingredientes necessários para o bolo e que usei foram:

300gr de farinha com fermento,
8 colheres de sopa de cacau em pó,
350gr de manteiga sem sal,
100gr de açúcar mascavado escuro,
250gr de açúcar,
2 colheres de chá de fermento,
6 ovos,
3 colheres de sopa de leite.
Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado cozido.

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes para o bolo numa taça grande e bati com a batedeira até obter uma mistura cremosa que caísse da colher. Juntei mais três colheres de sopa de leite porque a massa me parecia muito consistente e voltei a bater.

Dividi a mistura do bolo por duas formas redondas sem buraco com cerca de 22 cm de diâmentro, previamente untadas e forradas com papel vegetal.

Levei ao forno quente (200ºC) durante cerca de 30 minutos e foi tempo a mais. Para a próxima, deixarei cozinhar apenas durante 25 minutos. Retirei os bolos das formas e deixei arrefecer.

Sobre um dos bolos coloquei o leite condensado cozido espalhando bem, e coloquei o outro bolo por cima. Como sobrou imenso leite condensado, decidi barrar o bolo com o restante leite, e ficou muito bom. Espalhei missangas decorativas, escrevi Parabéns com um lápis de pasteleiro cor-de-rosa (que mal se nota) e coloquei ainda uma placa decorativa a dizer Parabéns e comprei as velas (tudo à venda nos supermercados) porque estava um pouco 'perdida' quanto aos enfeites e à cobertura.
Ficou realmente muito bom e irei repetir este bolo nos próximos aniversários cá de casa, sendo que para a próxima já estarei mais segura relativamente a todo o processo de confecção deste bolo...

Happy Birthday to me *

Que mais posso dizer? Que hoje é o dia do meu aniversário :)
Por isso, e duma forma muito egocêntrica, parabéns para mim!
:)

* post agendado