Férias!

Este 'blog' vai de férias até ao final do mês...

Claro que vamos aproveitar o tempo disponível para experimentar novos pratos e 'invenções'...
Até lá, bons petiscos e 'pratadas'!

Fiambre com Queijo no forno

Ingredientes:

- 1 pão de forma às fatias sem a codea
- 6 ovos
- leite
- natas
- 250 gr. de fiambre
- queijo em raspas
- oregãos
- sal e pimenta

Preparação:

Unta-se um pirex com margarina. Colocam-se as fatias de pão no pirex a cobrir o fundo. Regam-se estas fatias com um pouco de leite frio. Colocam-se as fatias de fiambre por cima do pão. Põem-se oregãos por cima. Rega-se com um pouco de natas.
Em cima coloca-se o queijo (bastante) em raspas.
Batem-se 6 ovos inteiros, temperados com sal e pimenta.
Coloca-se este preparado por cima de tudo. Cobre-se com mais fatias de pão. Regam-se com mais um pouco de leite e o resto dos ovos. Por cima cobre-se com mais queijo e oregãos e vai ao forno a gratinar.

Tagliatelle com atum

· 250 g de tagliatelle
· 2 latas de atum
· 1 lata de milho cozido
· Ketchup e maionese q.b.
· Sal q.b.

· Queijo ralado q.b.

Misturar o atum com o milho e adicionar a maionese e o ketchup. Envolver o preparado à massa já cozida. Polvilhar com o queijo ralado.

(é verdade, eu adoro atum de todas as formas e 'feitios'...)

Lulas de Cebolada

Mais uma receita da querida amiga Carla Isabel (0brigada minha querida):

Pôr azeite, cebola às rodelas e alho, e um pouco de pimenta numa frigideira. Deixar alourar um pouco e colocar as lulas.
Depois, pôr sumo de 1 laranja e um pouco de polpa de tomate.
Deixar cozer muito bem e já está!

Bacalhau Dourado

- 500 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 500 gr de batatas grandes, cortadas aos cubinhos
- Óleo para fritar
- 3 cebolas grandes, às rodelas grossas
- 2 ovos cozidos
- 8 c. Sopa de Azeite
- 1 folha de louro
- 1 c. Sopa de Vinagre
- 1 c. Chá de Paprica
- Folhas de Salsa e Azeitonas Pretas, para decorar

Escaldar o bacalhau e desfiá-lo, tirar as peles e as espinhas e reservar.
Fritar os cubos de batata em óleo e escorrê-las.
Refogar levemente (1 min.) as cebolas numa frigideira quente com o azeite e o louro.
Juntar o bacalhau, cozinhar mais um pouco e misturar as batatas.
Quando tudo começar a dourar, salpicar com o vinagre e a paprica e cozinhar mais 2 a 3 minutos.
Servir numa travessa, decorando com as rodelas de ovo cozido as azeitonas e a salsa.
Acompanhar com uma salada fresca.

Doce de Pêssego

Ingredientes:

-Palitos la reine,

- uma lata de pêssegos ou gelatina cortada aos bocadinhos (fazer a gelatina no dia anterior),

- natas

- açúcar.

Molhar os palitos na calda dos pêssegos e bater as natas. Quando estas estiverem 'duras' junta-lhes açúcar para ficarem em chantilly.
Fazer camadas: primeiro colocar os palitos no fundo de uma tigela/recipiente, depois o chantilly, depois os pêssegos cortado aos bocadinhos ou a gelatina cortada aos bocadinhos e assim sucessivamente até acabar tudo.
Vai ao frigorífico.

Servir bem fresco!

Bifinhos de Porco com Queijo e Fiambre

Primeiro frito os bifinhos num pouco de óleo, azeite, margarina e banha. Estes bifinhos foram temperados antecipadamente (para ganhar sabor) com muito alho, sal e piri-piri q.b. e sumo de limão.

Depois de fritos, retiro-os do lume e coloco-lhes 1 fatia (ou meia, depende da 'largura' do bifinho) de queijo e outra de fiabre. "Dobro-os" ao meio e 'ato-os' com palitos. Depois levo tudo ao lume outra vez, durante uns 5 mns apenas para derreter um pouco o queijo mas não muito porque senão sai de dentro do Bifinho.

Sirvo sempre com arroz branco e/ou batata frita.