Polvo à Lagareiro - Outra versão

Já tinha colocado aqui uma versão de Polvo à Lagareiro e, na verdade, esta versão não difere muito da que fiz mas como tem pequenas 'nuances' diferentes na receita, decidi experimentar a cozinhar o Polvo desta forma.

Esta versão do Polvo à Lagareiro foi retirada da pequena revista em tamanho mas muito grande em receitas que é a "Cozinha Semanal", n.º 503, de 14 a 20/04/2011.

Comecei por cozer o Polvo num tacho grande cheio de água, uma cebola e uma folha de louro durante 1 hora. Depois de cozido, escorri o Polvo e cortei-o aos pedaços.

Num tabuleiro de ir ao forno coloquei no fundo uma camada de cebolas (no caso duas cebolas médias) aos gomos e cerca de dez dentes de alho inteiros (com pele). Coloquei por cima o Polvo cortado aos pedaços, reguei tudo com azeite e levei ao forno durante 35 minutos a 200º.

Noutro tabuleiro à parte coloquei cerca de 1 Kg de batatas pequenas (com casca) previamente muito bem lavadas com um pimento verde limpo e cortado às tiras. Polvilhei tudo com sal grosso e levei ao forno também durante 35 minutos a 200º.

Passado este tempo, retirei as batatas e pressionei-as até estalarem e juntei-as ao tabuleiro onde estava o Polvo. Polvilhei com salsa picada (na foto ainda não tinha salsa porque nós colocamos no prato já que o filhote não gosta lá muito de salsa...), verti algumas gotas de vinagre e servi de seguida.
Foi uma forma diferente de fazer o Polvo à Lagareiro e ficou deveras apetitoso e não custa nada a fazer :)