Bolo de Abóbora e Chocolate

Tendo em casa uma abóbora congelada aos pedaços, pensei em fazer um bolo que incluísse este ingrediente para além das sopas que faço e das filhoses de abóbora que a minha mãe fez há umas semanas atrás.

Assim sendo e não tendo mais receitas em casa, pesquisei pela net e encontrei esta receita de Bolo de Abóbora e Nozes, como não tinha nozes em casa fiz um bolo de abóbora e chocolate.

Assim sendo usei para este bolo:

- 3 Ovos,

- 2 Chávenas de Chá de Açúcar,

- 1 Chávena de Chá de Óleo,

- 2 pedaços de abóbora (sem casca e sem pevides),

- 3 Chávenas de Chá de Farinha,

- 1 pitada de sal,

- 1 Colher de café de bicabornato de sódio,

- 1 colher de sopa de canela,

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (como não tinha chocolate em pó em casa, utilizei chocolate em pó do que se utiliza para misturar no leite),

- 1 colher de chá de fermento em pó,

- margarinha e farinha q.b.

À parte, cozi a abóbora durante cerca de vinte minutos. Quando estava cozida retirei-a e triturei-a. Reservei.

Numa tigela bati os ovos com o açúcar, adicionei o óleo e misturei tudo muito bem. 

Entretanto juntei a abóbora, a farinha, o sal, o bicabornato de sódio, o fermento, a canela e o chocolate e envolvi tudo muito bem com a batedeira até formar bolhinhas na massa.

Deite tudo numa forma previamente untada com margarina e farinha e levei ao forno durante meia hora a 200º.

Ficou um pouco mal cozido mas mesmo assim ficou óptimo e muito apetitoso, mesmo ainda quentinho.