Bolo de Gengibre e Canela

Por vezes sinto que a cozinha e os seus ingredientes são infinitos porque há sempre um qualquer alimento, tempero ou matéria prima que nunca utilizámos na cozinha. No meu caso, estava em falta para com o Gengibre e há muito tempo que o queria experimentar.

Para me 'ambientar' comprei Gengibre em pó e foi a partir daí que decidi fazer um bolo e no caso, um Bolo de Gengibre e Canela cuja receita original está aqui.

Assim, para fazer este bolo utilizei:

- 1 colher de sobremesa de gengibre em pó,

- 100 grs de margarina,

- 1 chávena de leite (250ml),

- 2 chávenas de farinha de trigo,

- 2 chávenas de açucar,

- 1 colher de sobremesa de fermento,

- 3 ovos,

- 1 colher de sobremesa de canela.

Comecei por misturar bem os ovos com a manteiga (previamente derretida), juntei o açúcar e o gengibre.

Adicionei o leite, a farinha e o fermento e por fim a canela.

Untei uma forma sem buraco com margarina e polvilhei com farinha que levei ao forno durante 45 minutos a 180º.
Após o forno estar apagado ainda deixei que o bolo ficasse dentro do mesmo cerca de dez minutos.

Desenformei e polvilhei com açúcar.

Ficou muito bom, suave e com um sabor diferente com o toque do Gengibre.

(Vê-se mesmo que chegou o Outono a sério e a chuva, voltou a vontade de fazer bolos ao Domingo à tarde...).