terça-feira, 9 de março de 2010

Argolinhas da minha mãe

Aqui está uma receita que faz parte da minha infância e que me lembra sempre a minha mãe, até porque nunca vi estas "Argolinhas" noutro sítio que não em nossa casa.
Estas que vos apresento foram feitas pela minha mãe neste Sábado e apesar de ter comigo a receita há imensos anos, nunca as fiz...
Assim, para se fazerem estas fabulosas Argolinhas é necessário:
- 1 Kg de Farinha,
- raspa de 1 Limão,
- 1 dl de Azeite,
- 125 gr de Margarina,
- 3 Ovos,
- 1 colher de chá de fermento,
- 1 pouco de água morna com sal q.b.,
- 5 colheres de sopa de açúcar.
Colocar a farinha numa tigela e fazer um buraco no meio. Nesse buraco colocar o açúcar, os ovos, o azeite e a margarina mornos e a raspa do limão.
Mexer tudo muito bem e colocar água até a massa estar capaz de enrolar na mão.
Depois de "estender" a massa, fazer argolinhas na mão e fritá-las em óleo bem quente.
Retiram-se para uma travessa com papel absorvente para retirar o excesso de óleo e passam-se por açúcar e canela a gosto.

ADENDA: A minha mãe é do Alto Alentejo e muitas das receitas e tradições que tem são originárias dessa zona.

7 comentários:

moranguita disse...

nuncxca comi esse genero de fritos matem optimo aspecto
beijinhos

SoraiaSilva disse...

A MINHA MÃE TB TEM UMA RECEITA IDÊNTICA E SÃO DELICIOSAS AS ARGOLINHAS :)
Beijinhos*

Pratos da Bela disse...

Amei...
Jinhos fofos

mamã da princesa disse...

Na casa da minha mãe também se fazem dessas argolinhas, principalmente pelo Carnaval.
Mas nós chamamos-lhe "fodelhos"... (!)
E na casa da minha sogra também fazem e chamam-lhe argolas!
Realmente eu também nunca vi estes fritos em outros locais... ou em outras casas!

Mas são muito bons, principalmente quando ainda estão morninhos! É como eu gosto mais deles!

Beijinhos

Carla Isabel disse...

hum...que bom aspecto...amiga isto nao se faz...agora fiquei com água na boca!

Bjs

Mari - Strawberrycandy disse...

Parecem donuts...que maravilha...
Posso tirar um....
Beijinhos

kombi disse...

humm gosto tanto dessas argolinhas, ando para faze las á uns tempos e nã há meio de me decidir.

comidinha da mãe é o melhor do mundo.

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