Bolo de Banana

Numa tarde de Verão chuvosa só estava a apetecer fazer um bolinho como que a lembrar os dias de Outono em que chuvisca durante a tarde.
Depois de procurar decidi fazer este bolo inspirada numa receita da Revista "Segredos de Cozinha", n.º 1340, de 27/06/2011.

Numa tigela bati e envolvi 250 gramas de manteiga com 3 colheres de sopa de açúcar, 5 ovos inteiros, a raspa de um limão, 300 gramas de farinha e 1 colher de chá de fermento.
Numa forma rectangular untada com manteiga coloquei papel vegetal que também untei. No fundo da forma e sobre o papel vegetal espalhei açúcar e coloquei uma banana cortada ao meio no sentido longitudinal.

Adicionei a massa e alisei tudo colocando mais uma banana partida ao meio. Coloquei o resto da massa, alisei novamente e levei ao forno a 200º durante 40 minutos e mais 10 minutos a 175º. Apaguei o forno e deixei o bolo arrefecer durante cerca de meia hora.

Retirei o bolo, desenformei-o e barrei com um pouco de doce/geleia de pêssego mas pode ser de qualquer sabor de que gostemos e/ou se tenha em casa.

Ficou muito apetitoso mas confesso que para a próxima farei este bolo sem as bananas e/ou com outra fruta. Fiz este bolo a pensar nas crianças cá de casa porque eu não gosto lá muito da banana em bolos...

Bolo de Banana e Chocolate

Às vezes apetece-me fazer algo e não sei bem o quê e neste Domingo decidi fazer um bolo que tivesse como ingrediente algo que neste momento temos cá em casa em "excesso" e que se estraga rapidamente: Bananas que eu tinha comprado e mais Bananas que a nossa avó nos deu (coisas de avós...).

Assim sendo, e depois de fazer algumas pesquisas, decidi-me a fazer este Bolo de Banana e Chocolate que encontrei no site da Vaqueiro e que me pareceu muito fácil e rápido de fazer.

Ficou saboroso e leve, o filhote e o meu marido gostaram mas eu, apesar de ter gostado do bolo, não fiquei propriamente muito entusiasmada com ele, ainda que adore chocolate e goste de Bananas, que são um alimento excelente para quem pratica desporto como nós cá em casa. Mas enfim, ainda bem para a minha 'linha' que não gostei muito do bolo ;)

Como sempre tive a preciosa ajuda do meu filho :)
Aqui ficam os ingredientes e a forma de fazer o bolo:

- 150 g de margarina,

- 100 g de açúcar amarelo,

- 3 ovos,

- 2 bananas maduras,

- 175 g de farinha,

- 1 colher de chá de fermento em pó,

- 3 colheres de sopa de cacau em pó (eu usei chocolate em pó),

- 2 dl de natas (que é exactamente a quantidade que vem num pacote),

- açúcar em pó para enfeitar o bolo.

Preparação:

Ligar o forno e regulá-lo para os 180 °C.

Partir a margarina em pedaços para uma tigela, juntar o açúcar e bater com a batedeira eléctrica até ficar uma espécie de creme. Adicionar os ovos sem parar de bater.

Descascar e esmagar muito bem as bananas com um garfo e juntá-las ao creme anterior, misturando tudo muito bem.

Adicionar a farinha peneirada com o fermento e o chocolate e misturar com uma colher de pau. Juntar as natas e continuar a mexer até a massa estar homogénea.

Untar uma forma com buraco com margarina e polvilhar com farinha. Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 40 minutos no forno.

Retiar o bolo do forno, deixar arrefecer durante uns 10 minutos e desenformar.

Polvilhar e enfeitar com açúcar em pó.