quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

Tagliatelle (verdi) alla carbonara

Esta receita foi mais uma ideia do Pedro pelo que eu fui ajudando na preparação dos ingredientes mas a confecção final não foi minha.
Já tinha saudades de comer massas pelo que este tagliatelle soube muito bem, tanto que, posteriormente, fizemos de forma diferente pelo que, entretanto, também partilharei aqui essa receita.

Assim, aqui ficam os ingredientes e o modo de preparação.

Ingredientes para 4 pessoas:

300 g de tagliatelle verde - não encontrámos em nenhum supermercado pelo que desta vez tivemos que fazer com o tagliatelle "normal",
300 g de cogumelos - usámos dos de lata e ficou muito bom na mesma,
200 g de Bacon,
2 dentes de alho picados,
200 ml de natas,
2 ovos,
4 colheres de sopa de queijo emmental ralado,
Azeite, sal, noz-moscada e orégãos q.b.

Modo de preparação:

Coze-se o tagliatelle, escorre-se, passa-se por água fria e reserva-se.
De seguida, coloca-se um pouco de azeite numa frigideira antiaderente (o mínimo suficiente para barrar o fundo da frigideira) e juntam-se os dentes de alho picados e o Bacon.
Frita-se um pouco, acrescentam-se os cogumelos cortados em pedaços e deixa-se cozinhar tudo.
Entretanto, batem-se os ovos e juntam-se as natas, o queijo, o sal (não se deve colocar muito, pois o Bacon já é salgado) e a noz-moscada. 
Mexe-se tudo muito bem e reserva-se.
De seguida, coloca-se o Bacon, juntamente com os cogumelos e os alhos, no tacho com o esparguete, e leva-se ao lume, envolvendo muito bem.
Quando estiver tudo bem quente, adiciona-se a mistura de natas com ovos e os respetivos temperos.
Deixa-se cozinhar durante 2, 3 minutos e o tagliatelle fica pronto a servir.

Depois de empratar, deve-se polvilhar tudo com os orégãos.

Ficou muito suave e saboroso.





terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Chocolate Chunk Truffle Cake

Esta receita foi uma novidade para mim pelo que a inspiração e a confecção não foram minhas. Dei apenas umas ajudas aqui e acolá ao Pedro que tratou de tudo.
Este bolo é uma autêntica bomba de chocolate mas tem um sabor magnífico que deve ser apreciado quase de olhos fechados...
Ficam os ingredientes necessários para este Bolo que é uma espécie de semi frio com sabor a Trufa...

Bolachas de chocolate: 12
Manteiga derretida: 1/4 chávena 
Cacau em pó: 1 1/2 colher sopa
Chocolate negro: 2 tabletes de 200 g

Esmigalhar o chocolate negro aos bocados e voltar a esmigalhar, bem como as bolachas de chocolate, em recipientes distintos .
Reservar.

Natas: 200 ml
Manteiga: 2 colheres de sopa
Microondas alto: 2 minutos

Juntar o chocolate negro que foi esmigalhado até derreter o chocolate nas natas que foram previamente aquecidas no micro-ondas.

Colocar o granulado das bolachas no fundo da forma. Deitar por cima o preparado.
Levar ao frio por duas horas e deitar cacau em pó por cima.



segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Bolo de Nada

Num destes serões mais fresquinhos eu o filhote queríamos fazer um bolo que não fosse igual a tantos outros que já fizemos mas que também não fosse complicado de fazer. 
Ao fazer pesquisas pela internet, deparámos-nos com este Bolo de Nada no YouTube que nos pareceu a solução ideal para algo simples e rápido de preparar.
Assim sendo, o Bolo de Nada (nome curioso...) foi uma agradável surpresa relativamente ao sabor e à textura, tendo tido a ajuda preciosa do meu filhote na sua preparação.
Como esteve quase uma hora no forno, ainda "adicionou" um belo aroma que perfumou a casa...

Para preparar o Bolo de Nada precisámos de:

Ingredientes:
  • 1 chávena de leite morno;
  • 1/2 chávena de óleo;
  • 3 ovos;
  • 2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo;
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó;
  • margarina q.b.
Eu acrescentei raspas de meio limão, mas também li algures a sugestão de se colocar no bolo 1 colher de chá de essência de baunilha (ambas as hipóteses são opcionais).

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC, enquanto se prepara a massa.

Numa tigela adicionámos os ingredientes pela seguinte ordem: leite morno, óleo e ovos, e misturámos tudo com uma vara de arames.


Depois, adicionámos a farinha, o açúcar e o fermento peneirados um a um.

Misturámos todos os ingredientes muito bem e, se preferir, nesta altura poderá adicionar as raspas do limão e/ou a colher de essência de baunilha.


Colocámos a massa numa forma untada com margarina e com farinha, mesmo sendo anti aderente, e levámos ao forno até ficar bem coradinho.

O tempo no forno pode variar de 50 minutos a uma hora.

Só uma nota para dizer que experimentámos, com o bolo ainda morno, colocar um pouco de manteiga e ficou muito saboroso.





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