Bolo de Iogurte de Morango

Já tinha feito Bolos de Iogurte mas achei que não fazia nenhum Bolo destes há bastante tempo pelo que fui pesquisar uma receita mais simples.
Assim, encontrei uma forma de fazer um Bolo de Iogurte com menos quantidades mas que deu um Bolo muito agradável, mais suave e muito apetitoso.
Ficam as indicações dos Ingredientes e da Preparação para este belo Bolo que começa a saber bem nestes dias mais frescos de Outono.

Ingredientes:

- 1 Iogurte de aroma a morango,

 - Açúcar: 2 copos do iogurte,

 - Farinha: 3 copos do ioguirte,

 - Óleo: 1 copo do iogurte,

- Ovos: 04,

- Fermento: 1 colher de chá.

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 180 ºC.

Juntar tudo (não é preciso bater as claras), num recipiente e bater bem.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar ao forno entre 30 a 40 minutos (no meu caso, foram apenas 30 minutos).

Para verificar se a cozedura está no ponto, basta fazer o teste do palito, espetando-o até ao centro do bolo. Se ao extrair o palito, este trouxer massa ainda crua, o bolo precisa de mais algum tempo de cozedura.

Cozido o bolo, retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Dica: Pode usar-se iogurte natural/com sabores/pedaços.

Bolo de Chocolate rápido com doce de Morangos

Queria muito fazer um bolo de chocolate que não desse muito trabalho. Ao fazer pesquisas pela net deparei-me com esta receita que me pareceu extremamente simples pelo que confeccionei o bolo fazendo apenas algumas alterações ao juntar mais dois ovos e ao rechear o bolo e 'salpicá-lo' com açúcar em pó.

Assim, para fazer este bolo precisei de:

- 6 ovos,

- 2 chávenas de chá de açúcar,

- 1 chávena de chocolate em pó (usei um pacote de 125 gramas),

- 2 chávenas de farinha de trigo,

- 1 chávena de óleo,

- 1 chávena de água a ferver,

- 1 colher de chá de fermento.

Juntei todos os ingredientes pela ordem atrás descrita, à excepção da farinha que deve ser alternada com o óleo, ou seja deitar a primeira chávena de farinha, colocar o óleo e só depois a outra chávena de farinha e o fermento.

Mexer e envolver tudo muito bem (socorri-me duma colher de arames) e vai ao forno a 200º, durante 40 minutos, em forma untada com manteiga e farinha.

Deixei o bolo arrefecer ainda dentro do forno, depois de apagado, durante cerca de 15 minutos e depois retirei-o e cortei-o ao meio. Aqui convém ter algum cuidado até porque o bolo se pode partir. No meu caso, hoje, 'rachou' um pouco por cima mas não há problema.

Coloquei doce de morango no meio do bolo, e por fim 'salpiquei-o' com açúcar em pó e missangas decorativas.

O bolo fica húmido por dentro e ficou muito saboroso.

Faz-se de forma simples e rápida e podemos enfeitá-lo ao nosso gosto ou deixá-lo simples.

Bolo de Aniversário do filhote...

No final de Outubro o meu filho fez 5 anos, uma mão cheia de anos...

Como tal, e para levar à sua escolinha para comemorar o aniversário junto dos amiguinhos, decidi fazer o bolo de aniversário de forma simples e apetitosa.

Para tal, fiz um Bolo de Iogurte de Morango com Coco ralado mas dupliquei as quantidades por forma a render um tabuleiro médio de ir ao forno.

Assim sendo, e utilizando o copo do iogurte como medida, para o bolo precisei de:

- 4 iogurtes sólidos de Morango,
- 1 copo com óleo,

- 6 copos com açúcar,

- 8 copos com farinha,

- 8 ovos,

- 1 copo de coco ralado,

- 3 colheres de chá de fermento em pó.

Misturei muito bem todos os ingredientes até a massa começar a fazer "bolhas". Num tabuleiro previamente untado, coloquei papel vegetal, também untado, e deitei a massa.

Levei o bolo a cozer ao forno, a 180º, durante cerca de 30/40 minutos.

Depois do bolo estar cozido deixei-o arrefecer um pouco ainda no forno (15/20 minutos) e depois retirei-o para o desenformar ainda morno.

Como prentendia barrar todo o bolo por fora com Nutella era importante que a massa ainda estivesse morna para que o creme aderisse melhor ao bolo, e assim foi. Para quem é um pouco desajeitada como eu nestas 'artes', até correu tudo bem e o creme ficou muito bem no bolo.

Para finalizar, coloquei por cima muitos Smarties que deram cor ao bolo e que contrastaram com o castanho do creme da Nutella, bem como várias gomas à volta do bolo.

Foram colocadas cinco velas e o filhote e os amiguinhos adoraram o bolo.

Acho que as crianças não mentem e vários coleguinhas me chamaram para dizer que o bolo estava muito bom (!). Ficaram encantados com as cores e sobrou muito pouco bolo ainda que cada fatia estivesse alta e fofa. Alguns amiguinhos repetiram e acho que os adultos presentes também gostaram porque me perguntaram "que bolo era este"...

:)

Bolo do (meu) aniversário

Pois é, ontem soprei as velas cá por casa e decidi experimentar a fazer um bolo de aniversário diferente.
Fui buscar a inspiração à Hélia e à sua receita para bolos de aniversário que é muito simples e que saíu muito bem. Aqui o que pode ir variando é a cobertura e o recheio que fica ao gosto de cada um.

Como estamos em Julho e apetecem comidas frescas ainda que o calor pelo Oeste não tenha chegado em força, decidi rechear e enfeitar o bolo com duas das minhas frutas preferidas: morango e ananás. Bem sei que ambas são um pouco ácidas mas achei que iam combinar bem com o doce do chantilly que fiz batendo com a batedeira, numa tigela, duas embalagens de natas para bater (200 ml cada, total - 400 ml) e adicionando cerca de doze colheres de sopa de açúcar.

Em relação ao bolo propriamente dito, utilizei:

Ingredientes:

- 200 gr de açúcar,

- 150 gr de farinha,

- 6 ovos,

- raspa de um limão.

Preparação:

Bati as gemas com o açúcar e raspa do limão. Depois juntei a farinha alternando com as claras batidas em castelo, e sempre mexendo à mão.

Levei ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 20 min e deixei arrefecer um pouco antes de o retirar da forma.

Depois cortei o bolo ao meio, coloquei chantilly, juntei morangos cortados e pedaços de ananás, juntei mais chantilly por cima e coloquei a outra metade do bolo por cima.

Barrei todo o bolo com chantilly e enfeitei com mais morangos e ananás. Coloquei no frigorífico para que o chantilly ficasse menos líquido e antes de servir juntei duas velas acesas que apaguei com a ajuda do meu filho :))

Ficou muito bom ainda que não seja um bolo muito doce.

Bolo de Iogurte de Morango com Canela

Neste fim-de-semana não tive muito tempo para novos cozinhados pelo que decidi 'revisitar' um Bolo que costumo fazer porque assim se "proporcionou". Tinha no frigorífico dois iogurtes de Morango cujo prazo expirou ontem e como todos sabemos podemos consumi-los até três ou quatro dias depois da data indicada na embalagem mas... eu não gosto e não os dou assim ao meu filho. Para "contornar" esta questão decidi fazer um Bolo de Iogurte de Morango (já tinha colocado por aqui a receita do Bolo de Iogurte) com um pouco de Canela (que adoro).

Vou relembrar a receita que é das mais simples que existe:

- 2 iogurtes de Morango (ou do sabor que se quiser),

- 1/2 copo (do iogurte) de óleo,

- 3 copos rasos de açúcar,

- 4 copos rasos de farinha,

- 4 ovos,

- 2 colheres de chá de fermento em pó.

Misturam-se todos os ingredientes e mexe-se muito bem até a massa formar bolhas. Deita-se a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leva-se a cozer durante cerca de 30/40 mns a 180º. Depois do bolo estar cozido, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó, 'missangas' ou como se quiser. No caso, como hoje era Domingo de manhã, só queria mesmo fazer um bolo para o filhote e o meu marido terem para 'petiscar' quando lhes apetecesse e como tal nem decorei o bolo, ficou simples e muito bom :)

Morangos com creme de chocolate

Fui buscar inspiração para esta receita no 'site' da Vaqueiro ao fazer pesquisa sobre morangos pois neste fim-de-semana ficámos com um excedente que me levou a confeccionar este doce muito leve e saboroso.

Assim sendo deixo a minha versão da receita pelo que utilizei:

- 0,5 Lt de leite,
- 1 casca de um limão,
- 500 g de morangos,
- 3 gemas,
- 3 claras em castelo,
- 8 colheres de sopa de açúcar + algum açúcar branco para polvilhar,
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó,
- 2,5 dl de Creme Culinário Vaqueiro.

Preparação:

Levei o leite ao lume com a casca do limão. Entretanto, à parte lavei os morangos, enxuguei-os bem e piquei-os em pedaços. Distribuí os morangos picados por 2 taças individuais e os restantes numa tigela grande (mas realmente este doce fica melhor nas taças individuais, para a próxima será feito na totalidade assim).

Bati as gemas com o açúcar numa taça até estarem fofas e esbranquiçadas. Quando o leite ferveu, retirei a casca de limão e deitei o leite em fio e sem parar de mexer, sobre a gemada.

Voltei a colocar tudo no tacho e levei ao lume a engrossar um pouco, mexendo sempre com uma vara de arames.

Retirei do lume e adicionei o chocolate em pó e as claras batidas em castelo até estar tudo envolvido. Mudei de novo para uma tigela grande e deixei arrefecer um pouco.

Entretanto bati o Creme Culinário Vaqueiro, que deve estar bem frio, até ficar espesso. Envolvi-o no creme de chocolate, distribuí tudo sobre os morangos e levei ao frigorífico.

Na altura de servir, polvilhei com o açúcar em pó e estava pronto a servir. Ficou muito bom.

Sobremesa rápida de Morangos

Esta receita não tem nada de especial e é muito provavelmente feita por toda a gente. Muitas vezes coloco em dúvida se terá interesse colocar aqui tudo o que se vai "cozinhando" cá por casa, por muito básico que seja. Como por vezes faltam ideias e/ou não tenho nada de novo para colocar aqui no blog, decidi que iria realmente colocar as iguarias mais simples bem como dicas e indicações de vários géneros (utensílios de cozinha, temperos, compras, dicas e utilidades, etc.).
Assim sendo passo a esta receita ultra rápida de uma sobremesa de morangos apreciada por todos e que faz as delícias do meu filho.

Lavam-se e arranjam-se os morangos, retirando-lhes o pé e cortando-os aos pedaços pequenos. Deitam-se três ou quatro colheres de sopa de açúcar branco por cima (depende do gosto e da quantidade de morangos), deixa-se 'marinar' durante, pelo menos, uma hora e os Morangos que ficam super agradáveis, suaves e criam bastante 'sumo', uma espécie de calda, que é sempre bebido(a) no final, mesmo pelos adultos. Há ainda outra opção/alternativa que é pura e simplesmente deitar natas na taça com os morangos. E assim se consegue uma sobremesa rápida, saudável e muito apetitosa e colorida.