Gomas caseiras de Tutti-Frutti

Esta receita foi-me dada por uma colega de trabalho pelo que não sei qual é a fonte da receita.
Inicialmente estava algo reticente em relação a fazer Gomas em casa mas... como sou curiosa decidi experimentar...

Esta receita rendeu muitas gomas (cerca de 50 quadrados pequenos) que desapareceram em dois dias cá em casa...

Foram necessários:

- 1 pacote de gelatina neutra em pó (cerca de 35 gramas),

- 1 saqueta de gelatina do sabor que se quiser (no caso usei de Tutti-Frutti),

- 200 ml de água,

- 300 gr de açúcar + açúcar para envolver as gomas.

Coloquei todos os ingredientes num tacho que levei ao lume (baixo) e mexi bem para dissolver tudo. Deixei ferver durante 5 minutos e fui sempre mexendo.
Como não tenho formas de silicone coloquei toda a mistura num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.

Levei ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar e depois desenformei retirando o papel vegetal. Não foi uma tarefa fácil pois fica tudo muito "peganhoso" mas consegui retirar todo o papel. O ideal é colocar logo o rectângulo da goma inteira em cima dum outro tabuleiro/travessa/prato que já tenha açúcar branco. Virar depois a goma para absorver o açúcar dos dois lados e cortar da forma que se quiser.

Como não sou muito habilidosa cortei a goma com uma faca aos quadradinhos.

Ficaram muito apetitosas e saborosas. São realmente diferentes das gomas de compra e foram 'aprovadas' pelo público infantil (e adulto) cá de casa...

:)

Gelatina com Frutas

Fui buscar esta receita ao blog Ratatui dos Pobres e a receita original pode ser lida aqui.
Comecei por preparar a gelatina e, neste caso, utilizei a que tinha em casa que era de ananás. Misturei os dois pacotes que vinham na embalagem em 0,5 Lt de água a ferver e deixei de lado.

Entretanto bati um pacote de natas com três colheres de sopa de açúcar para ficar uma espécie de chantilly e também reservei.

À parte descasquei e parti em pedaços um pêssego, uma maçã e uma pêra.

Depois de ter tudo preparado, envolvi e misturei tudo na gelatina (as natas batidas e a fruta) e deixei arrefecer antes de levar ao frigorífico para solidificar.
Devia ter envolvido tudo várias vezes, antes de arrefecer e solidificar, para que não acontecesse o que podem ver nas fotos: a gelatina 'separou-se' das natas e da fruta, ficando uma camada de gelatina e outra com as natas e a fruta, ainda que ficasse tudo sólido.

Também não consegui desenformar a gelatina pelo que a opção foi ir retirando partes deste doce da tigela grande e servir em pratos/tigelas individuais.

De qualquer forma, ficou óptimo e muito fresquinho como se quer agora nesta altura do ano. 

"Bavaroise" de Ananás

Numa tigela em que vai ficar o doce, deitar o sumo de uma lata de ananás. Juntar um pacote de gelatina de ananás e mexer bem. Juntar uma lata de leite condensado e envolver tudo. Juntar açúcar e pedacinhos de ananás a gosto e mexer.

À parte, batem-se 4 claras em castelo que posteriormente se envolvem no preparado.

Colocar algumas rodelas de ananás por cima a enfeitar, levar ao frio e já está!

Gelatina com Natas e Bolacha

De véspera fiz duas gelatinas diferentes. Neste caso escolhi uma de morango e outra de ananás. Deixei solidificar.

No dia a seguir, numa tigela grande vou juntando pedaços das duas gelatinas, bolachas em pó e/ou esmigalhadas e natas. Vai alternando às camadas terminando com a camada da bolacha. Levar novamente ao frigorífico e servir fresco/frio.

Fica óptimo!

Gelatina com Pêssego

Fiz a gelatina (de pêssego) como vem indicado no pacote. No entanto, antes de deixar solidificar juntei pedaços de pêssego. Coloquei no frigorífico para fixar sólida e já está, fica óptima! É muito bom saborear a gelatina com os pedacinhos da fruta lá dentro.

Doce de Pêssego

Ingredientes:

-Palitos la reine,

- uma lata de pêssegos ou gelatina cortada aos bocadinhos (fazer a gelatina no dia anterior),

- natas

- açúcar.

Molhar os palitos na calda dos pêssegos e bater as natas. Quando estas estiverem 'duras' junta-lhes açúcar para ficarem em chantilly.
Fazer camadas: primeiro colocar os palitos no fundo de uma tigela/recipiente, depois o chantilly, depois os pêssegos cortado aos bocadinhos ou a gelatina cortada aos bocadinhos e assim sucessivamente até acabar tudo.
Vai ao frigorífico.

Servir bem fresco!

Doce de Morangos

1 lata de leite condensado,
1 kg de morangos,
1 pacote de natas,
4 folhas de gelatina,
1/2 dl de água quente.

Mistura-se o leite com os morangos e depois as natas batidas com um pouco de açúcar. Por fim junta-se a gelatina desfeita na água.
Os morangos ficam bem desfeitos mas não em puré e assim ao comer notam-se uns bocadinhos.
Vai ao frigorífico e se se puser no congelador dá para desenformar
Se não for para desenformar não precisa de levar a gelatina.

Doce de Manga &...

(receita dada por uma colega, só fiz uma vez e ficou muito bom).

- 1 Lata grande de polpa de Manga (850 g)
- 0, 5 L de Natas
- 1 gelatina (pêssego, laranja, ananás, etc.)
- 3 colheres de sopa de açúcar

Bater as natas em chantilly com as 3 colheres de sopa de açúcar.
Fazer a gelatina com 3 chávenas de água quente e deixar arrefecer um bocadinho mas sem ficar fria.
Numa tigela grande, deitar a lata de polpa de manga e misturar tudo.
Colocar no frigorífico durante algumas horas e estará pronto a servir!

Gelatina com frutas

- Fruta variada,
- Gelatina de pêssego ou de 'tutti-fruti'.

Descasca-se a fruta e corta-se aos pedaços. Coze-se a fruta na medida de àgua que é necessária para se fazer a gelatina.
Quando a fruta estiver cozida misturam-se os pacotes de gelatina e a medida de àgua fria necessária para fazer a gelatina. Deixar arrefecer e 'solidificar' e está pronta!