Bifinhos de Vaca com molho de Ostras e Camarão

Esta receita vem na sequência de outra que já aqui tinha sido partilhada, a dos Lombinhos de Vaca com molho de Ostras.

Neste caso fizemos tudo de igual forma pelo que a única diferença foi que não juntámos Rebentos de Feijão Mungo aos Bifinhos nem Cebolinho, mas sim pimento verde e encarnado, cortados aos pedaços e cerca de 250 gramas de camarão previamente cozido e descascado.

Para acompanhar, desta vez optámos por um Arroz Branco e não pelo Arroz Chau-Chau.

Ainda assim, fica novamente a receita, para duas pessoas.

Ingredientes:

Bife de vaca: 300g

Gengibre: uma tira

Alho: 1 dente

Molho de ostras: 2 colheres de sopa

Molho de soja: 2 colheres de sopa

Farinha Maizena: 1 colher de sopa

Sal: q.b.

Óleo alimentar: q.b.

250 g de camarão cozido, descascado.

Metade de um pimento encarnado.

Metade de um pimento verde.

Cortar a carne de vaca em pequenas tiras muito finas.

Temperar com molho de soja, farinha Maizena, óleo alimentar e um pouco de sal.

Aquecer bem o wok e alourar um dente de alho e uma tira de gengibre em óleo.

Fritar o pimento, cortado aos pedaços, durante um bocadinho até amolecer.

Retirar tudo.

Acrescentar óleo, voltar a aquecer o wok e fritar a carne de vaca em lume forte durante cerca de 1 minuto.

Juntar o molho de ostras, o pimento e os camarões previamente cozidos e descascados e envolver tudo.

Para acompanhar foi feito um Arroz branco seco e solto.

Levou-se a cozer uma chávena pequena de arroz em água, temperado com sal a gosto. Deixou-se cozer e quando estava pronto, colocou-se num passador e passou-se por água fria.
Assim o arroz ficou muito mais solto

Fusilli Tricolore (Espirais Tricolores) com Fiambre e Cogumelos

Esta é mais uma receita prática que se faz rapidamente.

Assim, para um jantar de dois adultos e uma criança e para o meu almoço no dia a seguir, precisámos de:

- 350 g de massa Fusilli Tricolore (Espirais Tricolores) (utilizo sempre a da Milaneza porque a qualidade é nitidamente superior à das marcas próprias dos supermercados),

- 1 fatia grossa de fiambre com cerca de 300 g,

- 1 lata pequena de cogumelos laminados,

- 1 pacote de natas frescas (200 ml),

- Molho de soja q.b.

- Azeite q.b.

- Sal q.b.

Num tacho levámos a cozer a massa em água e sal, e reservámos quando estava pronta, depois de escorrida.

Entretanto, cortou-se previamente o fiambre aos cubos, tendo-se retirado a parte da gordura.

Numa frigideira levámos o azeite ao lume e quando este estava bem quente, juntámos os cubos de fiambre e os cogumelos (previamente escorridos) que deixámos fritar um pouco.

Adicionámos um pouco de molho de soja ao preparado e envolveu-se tudo muito bem deixando fritar mais um bocadinho.

A esta mistura, na frigideira, juntámos a massa previamente escorrida.

Envolveu-se tudo, adicionaram-se as natas e envolveu-se tudo novamente muito devagar para não se 'partir' a massa.

Deixámos cozinhar durante cerca de mais 5 minutos, em lume brando, e estava pronto.

Ficou muito bom e é um prato económico e que rende bastante.