Esparguete com Atum e Tomate Cherry

Há algum tempo que não cozinhava algo... "diferente"... 

E por isso regresso ao blog com esta esparguete que fiz com tomate cherry e atum que me soube pela vida. Não desfazendo, estava muito bom...

Refoguei três dentes de alho em azeite aos quais juntei o tomate cherry (metade da quantidade que costuma vir nas caixinhas que se compram no supermercado).

Entretanto juntei uma lata de atum e deixei refogar mais um pouco tapando a frigideira.

À parte já tinha cozido o esparguete e por fim juntei tudo na frigideira, acabando por envolver a massa com o alho, o tomate e o atum.

Ficou muito bom apesar de ser algo extremamente simples e que se cozinha de forma rápida.

Enjoy it...
:-)

Esparguete com Salsichas, Cenoura, Chouriço e restos de Carne Assada

Daqui a pouco este blog parece o blog dos restos mas a vontade de cozinhar e de fazer novos pratos não tem sido muita e acho sempre que há que aproveitar os restos de comida que estão no frigorífico.

Posto isto, tinha um resto de carne de vaca assada que era pouca para uma refeição e por causa disso lembrei-me de a cortar aos pedaços para fazer um prato com restos.
Entretanto, num tacho com um pouco de azeite levei a refogar uma cenoura grande cortada às rodelas finas e metade de um chouriço, também cortado às rodelas finas.
Quando tudo alourou, deitei a carne de vaca previamente cortadas aos pedaços com o molho que tinha e uma lata de 8 salsichas cortadas às rodelas.
À parte cozi esparguete e reservei.

Deixei que a carne, as salsichas, o chouriço e a cenoura refogassem um pouco, juntei leite para fazer um pouco de molho e passados cerca de 15 minutos de cozinhar tudo em lume brando, envolvi a esparguete previamente cozida e escorrida e mexi um pouco para que o molho e as carnes se envolvessem com a esparguete.

Por acaso nunca pensei que ficasse tão saborosa esta mistura de restos, de chouriço e de salsichas. Até o meu filho disse que estava muito bom e comeu imenso.

Esparguete à Bolonhesa

Comprei carne de vaca picada e fiz um refogado em azeite, juntamente com um pouco de margarina, com alho e cebola ao qual juntei a carne. Temperei com sal e quando tudo alourou, deitei polpa de tomate e um pouco de água para cozinhar a carne.

Entretanto, à parte, cozi a esparguete com sal e um dente de alho, durante cerca de dez minutos. Quando cozeu, reservei.
Entretanto adicionei uma lata de cogumelos laminados à carne e deixei refogar mais um pouco envolvendo tudo.

Deitei a carne numa travessa de ir ao forno. Por cima coloquei a esparguete e deitei uma embalagem de queijo ralado por cima de tudo. Levei ao forno a gratinar durante cerca de 25 minutos a 200º e estava pronto. Ficou muito apetitoso!

Frango com Esparguete (da minha mãe)

Temperar um frango (partido aos pedaços) com alho, sal e colorau.

Num tacho, colocar um pouco de azeite e levar a alourar uma cebola média. Deitar o frango no tacho e deixá-lo fritar um pouco. Quando estiver 'dourado', colocar água no tacho a cobrir o frango e um pouco mais de sal.

Quando ferver, juntar a esparguete e mais água se necessário. Está pronto quando a esparguete estiver cozida.