segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Bifinhos de Vaca com molho de Ostras e Camarão

Esta receita vem na sequência de outra que já aqui tinha sido partilhada, a dos Lombinhos de Vaca com molho de Ostras.
Neste caso fizemos tudo de igual forma pelo que a única diferença foi que não juntámos Rebentos de Feijão Mungo aos Bifinhos nem Cebolinho, mas sim pimento verde e encarnado, cortados aos pedaços e cerca de 250 gramas de camarão previamente cozido e descascado.
Para acompanhar, desta vez optámos por um Arroz Branco e não pelo Arroz Chau-Chau.

Ainda assim, fica novamente a receita, para duas pessoas.

Ingredientes:

Bife de vaca: 300g
Gengibre: uma tira
Alho: 1 dente
Molho de ostras: 2 colheres de sopa
Molho de soja: 2 colheres de sopa
Farinha Maizena: 1 colher de sopa
Sal: q.b.
Óleo alimentar: q.b.
250 g de camarão cozido, descascado.
Metade de um pimento encarnado.
Metade de um pimento verde.

Cortar a carne de vaca em pequenas tiras muito finas.
Temperar com molho de soja, farinha Maizena, óleo alimentar e um pouco de sal.
Aquecer bem o wok e alourar um dente de alho e uma tira de gengibre em óleo.
Fritar o pimento, cortado aos pedaços, durante um bocadinho até amolecer.
Retirar tudo.
Acrescentar óleo, voltar a aquecer o wok e fritar a carne de vaca em lume forte durante cerca de 1 minuto.
Juntar o molho de ostras, o pimento e os camarões previamente cozidos e descascados e envolver tudo.

Para acompanhar foi feito um Arroz branco seco e solto.
Levou-se a cozer uma chávena pequena de arroz em água, temperado com sal a gosto. Deixou-se cozer e quando estava pronto, colocou-se num passador e passou-se por água fria.
Assim o arroz ficou muito mais solto


segunda-feira, 23 de outubro de 2017

Bolachas de Aveia com Canela


Há algum tempo que pensava fazer bolachas com o filhote porque era algo de que tínhamos falado e pensado em fazer.
Contudo, parece que "nunca tinha calhado" e depois de alguma pesquisa, deparámos-nos com esta receita muito simples que levava dois ingredientes de que gostamos bastante: a aveia e a canela.

Sendo assim, fomos retirar a receita daqui e precisámos de:

Ingredientes:
- 150g de flocos de aveia,
- 100g de açúcar amarelo,
- 100g de farinha,
- 1 colher de chá de canela,
- 100g de manteiga,
- 2 ovos.
Modo de preparação:
Misturámos todos os ingredientes de modo a obter uma massa, mais ou menos, homogénea. No caso, usámos uma colher de pau para o fazer.
Entretanto, colocámos uma folha de papel vegetal a cobrir um tabuleiro de ir ao forno e fomos colocando pequenas porções da massa que achatámos ligeiramente.
Levámos tudo ao forno pré-aquecido a 220 graus, durante cerca de 15 minutos.
Retirámos do forno e não demorou muito tempo até as provarmos.
Ficaram muito saborosas e a casa foi invadida por um aroma suave e quente a canela...
Depois de frias, souberam mesmo bem com um chá quentinho...



quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Bolo de Aveia

A Nutricionista sugeriu que juntasse Aveia aos iogurtes para compor um bocadinho mais o meu lanche. 
Acabei por fazer um bolo de... Aveia... Acho que não era bem esta a "intenção"... 
De qualquer forma, baseei-me na receita que vinha na embalagem da Aveia do Pingo Doce e tive a ajuda do filhote na confecção do bolo que ficou muito bom e que o acabou por levar para o lanche na Escola.

Assim, os ingredientes utilizados foram:

- 200 g de margarina,
- 150 g de açúcar,
- 200 g de farinha,
- 250 g de flocos de aveia,
- 1/2 colher de sopa de fermento,
- 1/2 chávena de chá de leite,
- 1/2 chávena de chá de água.

Misturar os ingrediente todos, pela ordem indicada, exceto os flocos de aveia e indo envolvendo e mexendo tudo e desfazendo a margarina na mistura por forma a que o preparado fique arenoso. Depois de tudo envolvido, juntar os flocos de aveia.
Untar uma forma com margarina e adicionar um pouco de farinha.
Deitar a mistura na forma e levar ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos.
Convém ir vendo se o bolo já está cozido por forma a não secar muito.



segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Caril de Camarão

Trago uma receita que não é minha no sentido de não ter sido eu a confeccioná-la nem a "ter a ideia" de a fazer.
Fui apenas uma 'assistente' na preparação de alguns ingredientes e na ajuda de algumas tarefas.
Neste prato tive um papel fundamental que foi o de comer, saborear, apreciar e degustar esta bela iguaria que ficou maravilhosa e da qual tanto gosto. Até aqui só a tinha provado e comido em restaurantes pelo que agora que descobri as maravilhas dos sabores, odores e cores das especiarias lá em casa, vou querer repetir muitas mais vezes, até o filhote gostou.
Quanto à receita, tem um "pequeno segredo" que o Pedro não quer revelar e, por isso, tenho que respeitar tal facto e colocar a informação que me deu. Espero que compreendam :-)

Assim, para fazer este Caril de Camarão, para duas pessoas, precisámos de:

- 0,500 Kg de Camarão (comprámos do cozido, no Pingo Doce),
- 1 cebola média,
- 2 dentes de alho,
- 1 colher de café de Gengibre ralado (pode ser do fresco que se tem que ralar ou usar do que está empacotado, em pó),
- meia Banana,
- 1 Maçã reineta,
- 1 colher de sopa de polpa de tomate,
- 1 lata de Leite de Coco (utilizámos do Pingo Doce) - 400 ml,
- 1 dl de água,
- Caril q.b.,
(- Algumas especiarias cujo nome e quantidade "não podem ser reveladas",)
- Azeite q.b.

Assim, num tacho com azeite leva-se a alourar um pouco a cebola e o alho picados. Junta-se o gengibre ralado e mexe-se tudo.
Entretanto adiciona-se a polpa de tomate, o Caril e as especiarias e envolve-se tudo novamente.
Adiciona-se a meia banana cortada aos pedaços bem como a maçã reineta (também cortada) e junta-se 1 dl de água.
Deixa-se apurar um pouco, junta-se o leite de Coco e quando a maçã estiver cozida, tritura-se tudo.
Mexe-se e deixa-se ferver um pouco e por fim adiciona-se o camarão (previamente cozido e descascado e sem as cabeças).
Mexer mais um pouco e está pronto.
Servir com arroz branco muito solto.

Garanto que fica excelente, muito saboroso e com um aroma maravilhoso que nos transporta para lugares muito longínquos...


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