segunda-feira, 23 de maio de 2011

Polvo à Lagareiro - Outra versão

Já tinha colocado aqui uma versão de Polvo à Lagareiro e, na verdade, esta versão não difere muito da que fiz mas como tem pequenas 'nuances' diferentes na receita, decidi experimentar a cozinhar o Polvo desta forma.
Esta versão do Polvo à Lagareiro foi retirada da pequena revista em tamanho mas muito grande em receitas que é a "Cozinha Semanal", n.º 503, de 14 a 20/04/2011.
Comecei por cozer o Polvo num tacho grande cheio de água, uma cebola e uma folha de louro durante 1 hora. Depois de cozido, escorri o Polvo e cortei-o aos pedaços.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei no fundo uma camada de cebolas (no caso duas cebolas médias) aos gomos e cerca de dez dentes de alho inteiros (com pele). Coloquei por cima o Polvo cortado aos pedaços, reguei tudo com azeite e levei ao forno durante 35 minutos a 200º.
Noutro tabuleiro à parte coloquei cerca de 1 Kg de batatas pequenas (com casca) previamente muito bem lavadas com um pimento verde limpo e cortado às tiras. Polvilhei tudo com sal grosso e levei ao forno também durante 35 minutos a 200º.
Passado este tempo, retirei as batatas e pressionei-as até estalarem e juntei-as ao tabuleiro onde estava o Polvo. Polvilhei com salsa picada (na foto ainda não tinha salsa porque nós colocamos no prato já que o filhote não gosta lá muito de salsa...), verti algumas gotas de vinagre e servi de seguida.
Foi uma forma diferente de fazer o Polvo à Lagareiro e ficou deveras apetitoso e não custa nada a fazer :)

8 comentários:

Mimos na Comida disse...

Adorei! Estou com saudades de comer polvo. Esta é realmente uma boa maneira de matar as saudades. Obrigada por divulgar.
Beijinhos,
Magda

moranguita disse...

hum o meu amor ia lamber os dedos sao ver este polvo tao apetitosos.
beijinhos

são33 disse...

É UMA DAS MANEIRAS QUE MAIS APRECIO O POLVO.
O TEU FICOU UMA MARAVILHA.
BOA SEMANA
BJS

Luísa Alexandra disse...

Gostei imenso desta versão, o aspecto ficou mesmo fantástico!

Rachel disse...

O que eu mais gosto são das batatinhas neste molho :-)

Bjs

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Esta com um aspecto maravilhoso... O que eu gosto desse prato : ) A apresentacao e fotos estao lindas.

Beijinhos

paula MARIANA disse...

Uma versão sem dúvida apetitosa e com um aspecto delicioso, obrigado pela partilha,

beijinhos!!

Os Babinhos disse...

Olá

Bem adorei o teun blog.

Bjs
http://aspapinhasdosbabinhos.blogspot.com/

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