quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Torta de Laranja revisitada

Por estes dias decidi voltar a fazer uma Torta de Laranja que não fazia há muito tempo e que já tinha colocado aqui, tal como decidi voltar ao Blog. 
Não ando arredada da blosgoesfera, apenas não tenho sentido inspiração para aqui voltar, ainda que ande sempre a tirar fotos ao que cozinho de novo... vamos ver se é desta.

Assim, relembro a receita desta Torta muito simples e que estava deliciosa, muito saborosa e húmida.
É necessário:

- 0,500 Kg de açúcar,
- 2 colheres de sopa de farinha,
- 1 colher de chá de fermento,
- 6 ovos,
- 2 laranjas médias (raspa e o sumo).

Numa tigela misturei o açúcar com a farinha e o fermento e juntei os ovos e mexi tudo com uma vara de arames.
Por fim adicionei a raspa e o sumo das duas laranja.
Untei um tabuleiro com margarina, forrei com papel vegetal que também untei e polvilhei açúcar sobre o papel vegetal.
Verti o preparado no tabuleiro e levei ao forno a cozer durante 25 minutos a 200º. 
Deixei arrefecer durante 10 minutos e retirei desenformando para cima dum pano de cozinha turco, lavado, polvilhado com açúcar. Sempre vi a minha mãe enrolar as Toras desta forma e realmente o resultado foi excelente. A Torta, ainda morna, não se colou ao pano tendo conseguido enrolar a massa sem qualquer problema. 
Apertei bem, coloquei-a sobre uma travessa específica para tortas e deixei arrefecer antes de a provarmos.



domingo, 26 de janeiro de 2014

Doce de Abóbora com Canela e sumo de Limão e de Laranja

Este doce foi inspirado numa receita numa que saiu na revista "Continente Magazine", n.º 40, de janeiro de 2014.
Só uma nota prévia para dizer que a confeção de doces sempre foi o meu "ponto fraco" na cozinha. Até aqui todos os doces saíram mal, exceto este, pelo que fiquei tão contente que decidi vir partilhá-lo aqui no blog.
Num tacho coloquei 1 Kg de Abóbora cortada aos pedaços que cobri com um pouco de água por forma a que não se colasse ao fundo do tacho. Quando ferveu deixei a Abóbora cozinhar durante 15 minutos. Nessa altura reduzi muito o lume e tentei partir a abóbora aos pedaços com um garfo. Levei novamente ao lume e adicionei 1 colher de chá de canela em pó, 1 pau de canela, e os sumos de um limão e de uma laranja. Envolvi tudo e adicionei cerca de 800 gramas de açúcar. Na receita original diz que devemos juntar 1 Kg mas assim também ficou bom. Fui sempre mexendo e deixei cozinhar durante 20 minutos.
Este doce ficou muito bom e foi o primeiro que ficou bom.
Vamos ver se é para continuar :-)


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...