domingo, 15 de janeiro de 2012

Bolo de Marmelada

Ontem no supermercado tive uma espécie de "impulso" para comprar uma caixa de marmelada porque é algo que não é muito usual na nossa alimentação diária.
De repente lembrei-me dum bolo de Marmelada que a minha ama, a senhora que tomou conta de mim dos 3 meses até à adolescência, e que foi como uma avó, costumava fazer.
Eu guardei a receita mas com as nossas mudanças para o Oeste suponho que esteja ainda guardada algures nalguma caixa ainda por arrumar pelo que tive que pesquisar na net uma receita 'parecida' ainda que não seja bem a mesma coisa... E a L. já não está entre nós há quase dois anos...
Ainda assim esta receita que encontrei foi a que me pareceu mais semelhante ao bolo que a L. fazia mas um dia quando encontrar a receita original irei colocá-la aqui...
Para a próxima também já sei que posso fazer este bolo numa forma mais pequena, e com buraco de preferência, porque o bolo ficou muito baixinho.
Para o Bolo de Marmelada precisei de:
- 200gr de Marmelada ,
- 100gr de Açúcar,
- 100gr de Manteiga amolecida (quase liquida),
- 4 Ovos,
- 175g de Farinha ,
- 1 colher sobremesa de Fermento em Pó.

Para preparar o o bolo:
Untei uma forma com margarina e polvilhei-a com farinha,  e entretanto liguei o forno a 200ºC.
Cortei a marmelada em pedaços numa tigela coloquei o açúcar com a manteiga quase liquida e bati com a batedeira até fazer creme, juntei as gemas e bati novamente até o creme ficar fofo.
De seguida juntei a marmelada e voltei a bater com a batedeira mais um pouco até a marmelada começar a desfazer (não desfazer a marmelada na totalidade).
Misturei a farinha com o fermento e juntei ao preparado anterior envolvendo bem primeiro com a colher de pau e depois de novo com a batedeira para ficar bem misturado.
Por fim bati as claras em castelo e envolvi cuidadosamente com a massa.
Deitei na forma e foi ao forno a 200ªC durante cerca de 30minutos.
Ficou muito simples mas muito apetitoso com o leve sabor da Marmelada... Por instantes regressei à minha infância e às memórias felizes que guardo comigo daquela que foi uma verdadeira avó para mim e que tanto me ensinou...


5 comentários:

Diogo Marques disse...

Deve ser bem bom! Adoro marmelada :)

Just Me disse...

Parece delicioso! Um dia destes vou experimentar! ;)

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

E ficou muito bem amiga....espero ver o outro, depois avisa....bjokitas

Luisa Alexandra ♥ disse...

O teu bolo ficou com um interior tão bonito!

Jo Andrade disse...

bom dia, nao tenho lembranca de ouvir falar de bolo de marmelada, mas deve ser muito bom.

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