sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Strogonoff rápido de Frango

Há algum tempo que andava para experimentar esta receita e uma vez mais inspirei-me numa receita rápida e fácil, de Strogonoff, que encontrei no 'site' da Vaqueiro. Fiz algumas alterações pelo que deixo a minha versão da confecção deste prato tão apetitoso:

- 500 gr de carne em tiras (usei frango mas podia ser perú ou vaca) - comprei uma embalagem no supermercado com a carne já às tiras,
- um pouco de margarina,
- um pouco de óleo de fritar,
- uma lata pequena de congumelos laminados,
- quatro rodelas de ananás de conserva cortadas aos pedaços (o Minipreço vende, em conjuntos de três, latas com ananás às rodelas precisamente com quatro rodelas),
- 2 colheres de sopa de farinha,
- polpa de tomate a gosto,
- 1 copo de vinho branco,
- sal e pimenta a gosto,
- 2 dl de natas (um pacote),
- um pouco de piri-piri,
- uma colher de chá de açúcar,
- uma colher de chá de açafrão,
- 2 copos de água.

Preparação

Alourar e a carne na margarina e no óleo, temperá-la com o sal e a pimenta, juntar os cogumelos e o ananás e deixar saltear. Polvilhar com 2 colheres de sopa de farinha, misturar bem, juntar o tomate e o copo de vinho branco e deixar cozinhar um pouco assim. Juntar dois copos de água, tapar o tacho e deixar ferver suavemente mais ou menos durante 15 minutos.
Quando a carne estiver macia, juntar as natas e o açafrão, um pouco de piri-piri e deixar retomar fervura. Adicionar a colher de chá de açúcar, envolver tudo e deixar cozinhar durante cerca de mais cinco minutos-
Servi acompanhado com um arroz branco simples e creio que para este Strogonoff saboroso e com um molho intenso é mesmo o mais indicado.
O Açafrão deu um toque aromático subtil mas muito apelativo, deixando vontade de comer mais e mais...

7 comentários:

Elsa disse...

Esta receita tem um aspecto delicioso, vou fazer um dia destes com certeza.
Jokinhas

Bichinha disse...

Por mim se é frango e leva açafrão é receita ganhadora :) e ficou um belo parto.

kombi disse...

hum que aspecto tentador, gostei da sugestão da lata de ananas, não vou mto ao minipreço pois não fica a caminhos que faço, mas é bom saber que existe essas latas, é que assim com pouca quantidade só conheço o pessego do pingo doce, ananas nunca lá vi.

ananas gosto do lidl, aquele que já vem cortado, é mto docinho humm.

Elsa disse...

o meu almoço!

Duxa disse...

Que bom aspecto, gosto muito!
Um beijinho.

Carminha Lyra disse...

huuuum que delícia
adoro strogonoff ...
adorei seu blog e já sou uma seguidora sua :)
bjinhos.

moranguita disse...

eu adoro um bom strogonoff e aos tempos que ja nao faço
que delicia esse molho. beijinhos

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