Strogonoff rápido de Frango

Há algum tempo que andava para experimentar esta receita e uma vez mais inspirei-me numa receita rápida e fácil, de Strogonoff, que encontrei no 'site' da Vaqueiro. Fiz algumas alterações pelo que deixo a minha versão da confecção deste prato tão apetitoso:

- 500 gr de carne em tiras (usei frango mas podia ser perú ou vaca) - comprei uma embalagem no supermercado com a carne já às tiras,

- um pouco de margarina,

- um pouco de óleo de fritar,

- uma lata pequena de congumelos laminados,

- quatro rodelas de ananás de conserva cortadas aos pedaços (o Minipreço vende, em conjuntos de três, latas com ananás às rodelas precisamente com quatro rodelas),

- 2 colheres de sopa de farinha,

- polpa de tomate a gosto,

- 1 copo de vinho branco,

- sal e pimenta a gosto,

- 2 dl de natas (um pacote),

- um pouco de piri-piri,

- uma colher de chá de açúcar,

- uma colher de chá de açafrão,

- 2 copos de água.

Preparação

Alourar e a carne na margarina e no óleo, temperá-la com o sal e a pimenta, juntar os cogumelos e o ananás e deixar saltear. Polvilhar com 2 colheres de sopa de farinha, misturar bem, juntar o tomate e o copo de vinho branco e deixar cozinhar um pouco assim. Juntar dois copos de água, tapar o tacho e deixar ferver suavemente mais ou menos durante 15 minutos.

Quando a carne estiver macia, juntar as natas e o açafrão, um pouco de piri-piri e deixar retomar fervura. Adicionar a colher de chá de açúcar, envolver tudo e deixar cozinhar durante cerca de mais cinco minutos-

Servi acompanhado com um arroz branco simples e creio que para este Strogonoff saboroso e com um molho intenso é mesmo o mais indicado.

O Açafrão deu um toque aromático subtil mas muito apelativo, deixando vontade de comer mais e mais...