sábado, 14 de janeiro de 2012

Leite-Creme...

Ora aqui está uma das minhas sobremesas preferidas que eu própria nunca tinha feito... Quando vou a restaurantes, por norma, peço sempre um Leite-Creme para sobremesa, principalmente quando queimam o açúcar na hora, ou seja, quando o doce é servido... Adoro quebrar o açúcar com a colher e, principalmente, saboreá-lo...
Cá por casa não tenho ferros ou métodos que permitam fazer esse efeito mas, para primeira vez, até que este simples Leite-Creme não saíu mal de todo...
E já que adoro Canela, decidi colocá-la por cima ao invés do açúcar queimado que não tenho ou até mesmo caramelo líquido...
Andei a folhear várias receitas mas todas incluiam farinha maizena, algo que está em falta na minha dispensa, até que encontrei esta na revista "Cozinha Semanal", n.º 503, de 14 a 20/04/2011, que não precisava deste ingrediente.
Estas quantidades dão para cerca de dez taças de sobremesa.
Levei ao lume num tacho 1 Litro de Leite meio-gordo com 1 tira de casca de Limão e 1 Pau de Canela.
Entretanto, numa tigela, envolvi muito bem com uma vara de arames cerca de 100 gr de farinha, 200 gr de açúcar, 1 pitada de sal fino, 3 ovos e 4 gemas.
Quando o leite ferveu apaguei o lume e juntei-lhe o creme já mexido e levei tudo ao lume (brando/baixo) até ferver e engrossar e mexendo sempre por forma a que a mistura não cole ao fundo do tacho.
Retirei do lume e distribuí por taças individuais (cerca de dez) e polvilhei com canela.
Hum, ficou ótimo!
:)


4 comentários:

MissB disse...

Hummmm adoro leite creme também! Posso pegar uma taçinha? Está com um aspecto divinal!!!

Beijinhos e bom fim-de-semana!

são33 disse...

NUNCA COSTUMO FAZER MAS GOSTO MUITO.
O TEU PARECE-ME ÓTIMO.
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Jo Andrade disse...

boa noite, deve ser muito gostoso.

Rachel disse...

Ficou um amarelo delicioso!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...