Iscas de Cebolada

Há quem não goste nem suporte a ideia de comer iscas e eu até compreendo. Mas na verdade é um prato tradicional em Portugal, muito apetitoso e com imensas vantagens nutritivas. Quem não teve anemia e não teve que incluir na sua dieta as "famosas" iscas?...

A minha mãe faz este prato desde sempre e deixo aqui a sua receita. Tal como tantas outras comidas, foi a primeira vez que me aventurei a cozinhar iscas. É o que dá ser Domingo e ter tempo...

Assim, antes de cozinhar as Iscas deixei-as a marinar durante toda a manhã em alho picado, louro, sal q.b., um pouco de salsa e reguei-as com vinagre e um pouco de vinho tinto.

Na hora de as cozinhar, coloquei ao lume um tacho com um pouco de óleo, margarina e uma cebola grande inteira partida aos gomos finos (adoro a cebola deste refogado!). Quando a cebola alourou, deitei no tacho as iscas juntamente com a marinada e deixei fritar durante cerca de dez minutos. Nessa altura juntei um pouco de água e as iscas 'cozeram' durante mais 15/20 minutos.

Ficaram muito apuradas e apetitosas. Cá em casa todos repetimos, até o filhote :)

A acompanhar servi com batata cozida mas também pode ser com batata frita.

Bifanas (económicas) com Ananás ou este blog parece o blog das bifanas...

Vi esta receita na "Dica da Semana" do LIDL e por sorte está na internet e até tem o video da confecção destas bifanas com ananás.

Olhando para o blog, até parece que só fazemos bifanas cá em casa mas eu garanto que não. É que quando calha a tirar fotografias ao que cozinho, realmente cá estão as belas das bifanas e assim aqui vai mais uma receita das ditas, a saber:

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 2 embalagens de Bifanas Económicas (eu fiz a receita com seis bifanas),
• 1 lata grande de ananás,
• 3 dentes de alho,
• 4 colheres (sopa) de azeite,
• 2 dl de vinho branco
• 1 colher (chá) de pimentão-doce
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje as bifanas económicas. Numa tigela, deite os dentes de alho picados e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta, acrescente o vinho branco, mexa, adicione as bifanas, envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos. Ligue o forno a 180°C e disponha as bifanas escorridas num tabuleiro. Escorra as rodelas de ananás, corte-as ao meio e junte-as ao tabuleiro. Regue com metade da calda do ananás e junte a marinada da carne e o azeite, envolva e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Vá regando com o molho do tabuleiro. Retire do forno e sirva decorado a gosto e acompanhado com massa colorida ou puré de batata (eu acompanhei com esparguete).

Febras na frigideira com pimentos

Fui roubar esta ideia ao blog de culinária Cinco Quartos de Laranja porque no dia em que esta receita foi 'postada' era exactamente o que eu tinha tirado para o jantar: umas febras que seriam para grelhar, o que acabou por não acontecer e assim sairam umas belas febras com pimentos e cebola, super apetitosas.

Segui a receita original e "numa frigideira coloquei quatro dentes de alho picados, azeite e meio pimento vermelho e meio pimento verde cortados em tirinhas, que tinha guardado no congelador.

Levei ao lume e deixei cozinhar um pouco. De seguida juntei as febras temperadas com uma folha de louro partida e sal.

Na frigideira temperei ainda com picante q.b.

Acrescentei uma cebola cortada em meias luas, borrifei com um pouco de vinho branco e deixei acabar de cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando."
Servi com taglietelle.

Filetes de Pescada

Esta é mais uma daquelas receitas em que existem as mais diversas e variadas versões.

Eu nunca tinha feito filetes de pescada fritos apesar de adorar, bem como o filhote, e agora lá me aventurei a fazer a receita da minha mãe que é do mais simples que possa existir: temperar os filetes com muito alho, sal, pimenta, sumo de limão e leite e deixá-los a marinar durante uma ou duas horas.

Depois passar por ovo e farinha e fritar.
Acompanhei com um belo arroz de tomate e estava óptimo!

Pedido aos leitores e aos seguidores...

Quando alguém me visita pela primeira vez e/ou começa a seguir, eu retribuo a visita, muitas vezes não comento mas começo a seguir os blogs e coloco o seu link aqui ao lado.
No entanto, nos últimos dias e devido a uns problemas no blogger, eu não consegui adicionar links e/ou seguir quem aqui veio pela primeira vez...
Assim sendo, pedia o favor a quem constatar que não tem aqui o seu link e/ou que eu não estou a seguir, que me deixe aqui essa indicação bem como o endereço do blog, se possível.
Obrigada :)

Pudim/Doce de Maracujá

- 1 lata de leite condensado,
- 1 pacote de gelatina de ananás (junta-se também uma folha de gelatina),
- 12 maracujás ou, em alternativa, uma lata de polpa de maracujá,
- 1 pacote de natas.

Faz-se a gelatina do ananás como vem indicado na embalagem e deixa-se arrefecer mas sem solidificar.

À parte misturar o leite condensado com a polpa dos maracujás e depois juntar a gelatina arrefecida. Envolver tudo com as natas previamente batidas e levar ao frigorífico.

Pode optar-se por colocar em tacinhas ou numa taça grande e depois desenformar. Eu prefiro colocar numa tigela grande e ir tirando :)

É óptimo e fresco e que bem que sabem os pedacinhos de maracujá lá no meio!

Bolo da festa de aniversário do filhote

Foi este e estava magnífico com os recheios de caramelo e chocolate! Foi feito pela Teresa (muitos parabéns, toda a gente adorou o bolo, por dentro e por fora) e já está no seu blog (onde podem ver mais fotos do bolo). Era o comboio Thomas que o filhote adora e de lado tinha o número 3 dos três anos.

:)