domingo, 21 de junho de 2009

Bife à café (4 pessoas)

Estes bifes foram feitos pelo maridão cá de casa que foi buscar inspiração aqui. Ficaram óptimos! É que eu nunca gostei dos bifes que eu própria faço... Manias...
A receita consiste em:

- 4 bifes do lombo de vaca,
- 3 c. sopa café forte (nós pusemos apenas duas e foram mais que suficientes),
- 4 dentes de alho,
- 2 dl natas,
- 2 folhas de louro,
- margarina,
- 1 c. café açúcar,
- sal e pimenta q.b.

Temperar os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços.
Colocar uma frigideira ao lume com a margarina para aquecer.
Fritar os bifes na margarina quente e em lume forte.
Retirar os bifes ainda mal passados (caso gostem deles mal passados) e temperar com sal e pimenta.
Juntar as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar.
De seguida misturar o café e ir mexendo até apurar e juntar novamente os bifes.
Retirar do lume e servir acompanhados de uma salada e batatas fritas.


domingo, 14 de junho de 2009

Couve roxa

Trouxemos uma bela couve roxa do Oeste e andei uma semana sem saber bem o que lhe fazer...
Hoje fiz lombo assado para o jantar e lembrei-me que este poderia ser um excelente acompanhamento, para além do habitual arroz branco.
Cortei a couve em juliana e refoguei-a em azeite, alho e cebola picados. Juntei um pouco de água e deixei cozer. Acrescentei sal q.b. e mais água até a couve ficar macia. Ficou apenas um pouco de "molho" no fundo do tacho e estava pronto e óptimo!


terça-feira, 9 de junho de 2009

Solha no Forno

Adoro solha mas não me estava a apetecer fritá-la como costumo fazer.
Assim, temperei a Solha com sal e sumo de limão e coloquei-a num tabuleiro de ir ao forno. Coloquei pequenas nozes de margarina e polvilhei o peixe com pão ralado.
Levei ao forno durante cerca de meia hora.
Acompanhei com batatas a murro.

segunda-feira, 8 de junho de 2009

Bifinhos com Legumes Chineses

Tinha lá em casa uns bifinhos de porco e não sabia muito bem o que lhes fazer.
Para ser diferente do habitual, lembrei-me de os cortar em tiras e fiz um refogado em azeite com alho e cebola picados a que juntei um pouco de Legumes Chineses.
Deixei alourar tudo, juntei um pouco de polpa de tomate e uma colher de chá de açúcar para 'cortar' a acidez do tomate.
Adicionei ainda um pouco de leite para ficar com molho e estava pronto!
Servi os bifinhos com arroz branco.

terça-feira, 2 de junho de 2009

Búzios (massa) com Courgette e Cenoura

Esta receita é muito simples e serve como um acompanhamento alternativo às habituais batatas, arroz, puré, esparguete, etc...
Fiz um refogado em azeite com dois dentes de alho picados, um pouco de cebola picada e juntei a cenoura partida em pequenos triângulos/pedaços pequenos bem como a courgette cortada às fatias (finas) com casca.
Quando alourar tudo juntar água quente e quando ferver deitar a massa, neste caso optei pelos Búzios e deixei cozer o tempo indicado no pacote (10 mns). E já está!


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