Bolo de Chocolate e Leite Condensado

Fazendo pesquisas pela internet sobre bolos de chocolate deparei-me com esta receita no site da Vaqueiro de um Bolo de Chocolate e Leite Condensado que decidi experimentar a fazer e ainda bem.

Devo dizer que fiquei sem palavras relativamente a este bolo. Quanto a mim, que nem ligo muito ao que cozinho e faço, este é o melhor bolo que já fiz e cujo sabor nem consigo descrever muito bem porque me soube imensamente bem e até parece que tinha sido feito por outra pessoa ;).

Fica húmido e suave, sabe mesmo a chocolate e visualmente fica muito agradável.

Posto isto, passo à receita e à recomendação de que experimentem. Se gostarem tanto de chocolate como eu, vão adorar...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado,

100 gr de margarina,

2 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar,

60 gr de cacau (ou chocolate) em pó,

100 gr de amêndoa finamente ralada (como não tinha amêndoas, adicionei coco ralado e ficou muito bom),

4 ovos.

Para a cobertura:

200 gr de chocolate culinário,

50 gr de margarina,

0,5 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar.

Preparação:

Ligar o forno e colocá-lo a 180 °C.

Deitar o leite condensado numa taça grande, que se possa levar ao microondas. Juntar a margarina em pedaços  e levar ao microndas durante 1 minuto na potência máxima.

Bater até derreter completamente a margarina, adicionar o creme culinário Vaqueiro e continuar a bater até estar incorporado.

Juntar o cacau em pó e o coco ralado e continuar a bater até estar tudo bem misturado.

Partir os ovos, separe as claras para outra taça e junte as gemas ao creme de chocolate. Continuar a bater até incorporar as gemas.

Bater as claras em castelo bem firme e envolvê-las delicadamente no preparado anterior.

Deitar a massa numa forma de mola e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Para fazer a cobertura, partir o chocolate em pedaços para uma taça, juntar a margarina cortada em bocados e o creme culinário Vaqueiro. Levar ao microondas durante 1 minuto na potência máxima e mexer com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.

Retirar o bolo da forma, abrindo o aro da forma e colocando-o num prato. Deitar a cobertura sobre o bolo e deixar arrefecer. Pode enfeitar-se como se quiser ou até mesmo sem nada.