Arroz de Lulas com Bacon

Já por aqui coloquei diversas receitas de Lulas com Arroz pelo que esta receita não traz nada de original mas resolvi partilhá-la convosco porque fica muito saborosa.

Levei a refogar uma cebola pequena picada e três dentes de alho picados em azeite. Entretanto juntei ao refogado uma caixa de 200 gramas de 'bacon' e deixei refogar todos os ingredientes.

Quando tudo alourou, adicionei cerca de meio quilo de lulas limpas às rodelas. Mexi e deixei cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Juntei polpa de tomate e um pouco de piri-piri bem como uma colher de chá açúcar, juntei um pouco de água e deixei cozinhar tudo durante cerca de 20 minutos.

Quando o molho no tacho estava quase seco juntei duas canecas de arroz, mexi, deixei fritar um pouco e depois adicionei água (quatro canecas das que usei para medir o arroz), mexi, temperei com sal e deixei cozer tudo durante cerca de 7/8 minutos. Como para o fim da cozedura o arroz começa a agarrar-se ao tacho, opto sempre por desligar o lume e deixo cozer o resto do arroz com o vapor da cozedura tendo o tacho tapado durante cerca de mais 5 minutos.

Ainda assim fica com molho e muito apetitoso.

Esta receita faz-se num instante e é óptima para imprevistos pois pode fazer-se com as rodelas de lula ainda congeladas.