sábado, 26 de novembro de 2011

Paloco com delícias do mar no forno

Chamou-me logo a atenção porque efetivamente tinha em casa duas embalagens de Paloco mas esta receita também poderia ser feita com Bacalhau desfiado já que a diferença mal se nota.
Assim, para fazer esta receita para 6 pessoas, numa travessa média, precisei de:
  • 1 embalagem de migas de paloco (mais ou menos 400 gramas), 
  • 150 g de delícias do mar (utilizei cerca de 8 delícias do mar),
  • 2 saquetas de puré de batata,
  • 2 cebolas,
  • 2 dentes de alho,
  • 1 cenoura,
  • 1 alho-francês,
  • 4 colheres (sopa) de maionese, 
  • 4 claras,
  • 1 dl de azeite, 
  • Sal, 
  • Pimenta branca, 
  • Leite meio gordo,
  • Margarina.

Preparação:

Deixar descongelar as delícias do mar, enquanto se descascam as cebolas, os alhos e a cenoura. Limpar o alho-francês, e cortar em rodelas finas, lavar e deixar escorrer. De seguida, cortar a cenoura em pedaços pequenos, picar os alhos e cortar a cebola em meias luas finas.
Colocar ao lume um tacho com o azeite juntamente com a cebola, os alhos e deixar cozinhar até a cebola ficar macia. Adicionar o alho-francês, a cenoura e deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre. Juntar as migas de paloco e misturar deixando cozinhar mais 5 minutos. Acrescentar as delícias do mar inteiras e misturar novamente. Adicionar 2 colheres de sopa de maionese. Envolver o preparado e desligar o lume.

Ligar o forno a 180ºC enquanto se prepara o puré como indica a embalagem.
Deitar metade do puré num prato de forno, por cima espalhar  o preparado e, por último, colocar mais uma camada com o restante puré.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem solidificadas. Juntar o resto da maionese e misturar delicadamente. Deitar por cima do puré e levar ao forno até ficar dourado (mais ou menos 15 minutos).
Ficou muito saboroso e apetitoso :)



3 comentários:

Just Me disse...

Deve ser uma delícia, adoro pratos deste género! Bjs

Elsa disse...

Que delicia, a julgar pelo aspecto é um prato bem apetitoso. Também costumo guardar as receitas da dica da semana, mas, vou levar esta receitinha comigo, não vá ter falhado nesta.
Beijocas

Luisa Alexandra ♥ disse...

Essa refeição ficou com um aspecto mesmo muito bom, as comidas assim caseiras são sempre deliciosas!

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