quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Sapateira (já cozida, receita do recheio)

Por norma compramos as sapateiras vivas mas ontem, com pouca vontade de ter trabalho, e estando à venda no Pingo Doce, já cozidas, a 4,99€/Kilo, achámos que seria uma boa compra...
A Sapateira era grande e estava bem recheada, faltava apenas um pouco de sal e ainda bem que cá em casa gostamos de partes diferentes da Sapateira (ou sapatilha como diz o meu filho...). Eu adoro as patas grandes e carnudas e o maridão prefere as patinhas mais pequenas e as outras partes. Já o filhote ficou-se pelo recheio da Sapateira no pão.
E é do recheio que vou falar porque faço-o sempre eu depois do maridão ter esvaziado e limpo o recheio da carapaça da Sapateira que trituro com a varinha mágica.
Depois tempero com um pouco de sal, adiciono piri-piri a gosto, uma colher de sopa de maionese, uma colher de sobremesa de mostarda e um pouco de pão ralado (com alho e salsa) para dar 'grossura' ao molho caso esteja muito líquido, o que não era o caso deste molho.
Ficou óptimo e muito saboroso. Comemos com pão e tostinhas.



3 comentários:

Rachel disse...

Gosto muito de sapateira e eu sou como o teu filho, recheio e tostas ficam por minha conta :-)

Beijinho

mamã da princesa disse...

Cá por casa também gostamos muito de sapateira, não a dividimos é também como vós, pois ambos gostamos das "pernas grandes"... mas não sobra nada!

No recheio em vez do pão ralado deitamos um ovo cozido, a finalidade é a mesma- engrossar, ás vezes deitamos pikles, outras um pinguita de cerveja, depende de quem faz.
Mas fica sempre óptimo!

Beijinhos grandes

moranguita disse...

muito bom mesmo
aos tempos que nao como sapateira
beijinhos

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